Le Vacherin Mont d’Or AOP et les combiers, toute une histoire

Le mois de septembre est un mois très prisé à la Vallée de Joux : l’été laisse gentiment la place aux gelées matinales, nos bovins redescendent de la montagne mais surtout, c’est la saison qui marque le top départ de notre fierté combière : la saison du Vacherin Mont d’Or. Le 23 septembre 2023, la 25e Fête du Vacherin Mont d’Or AOP aux Charbonnières célébrera également les 20 ans de l’obtention de l’AOP, en présence du Conseiller fédéral Guy Parmelin.