La 25e fête du Vacherin Mont-d’Or marquera les 20 ans de l’AOP

Depuis 1865, l’histoire du Vacherin Mont-d’Or AOP est liée à celle des Charbonnières, à la Vallée de Joux. Fier de ce fromage, le village célèbre depuis un quart de siècle, chaque année fin septembre, le début de la saison du Vacherin Mont-d’Or et la descente des troupeaux qui reviennent de leur estivage. Plus de 6000 participants et soixante producteurs et artisans locaux se réunissent pour cette journée conviviale et festive, l’événement folklorique et gourmand de l’année à la Vallée de Joux qui offrira cette année l’opportunité de déguster le roi des fromages vaudois sous de nombreuses formes inédites (crêpes, polenta, risotto, röstis, etc.).

Cette année la fête célébrera tout particulièrement les vingt ans de l’obtention de l’appellation d’origine protégée (AOP), qui est la garante d’un produit authentique, local et de haute qualité et par laquelle les fromagers, les affineurs, mais aussi les éleveurs qui fournissent son lait et les artisans qui fabriquent ses boîtes répondent à un cahier des charges très précis et très exigeant.

M. Guy Parmelin, conseiller fédéral, ouvrira officiellement la nouvelle saison du Vacherin Mont-d’Or. Il sera accompagné des fromagers de l’Etivaz AOP et de artisans de la Charcuterie vaudoise IGP, invités d’honneur de cette 25^e édition, dont les points forts seront la descente des troupeaux dès 9h30, la dégustation gratuite des nouveaux Vacherins Mont-d’Or à 12h et enfin le concert du Chœur des Montagnards des Moulins (Pays-d’Enhaut) à 16 heures. 

A noter la présence du groupe de musique Back to Johnny qui reprend les célèbres tubes de Johnny Hallyday sous la cantine dès 18h00.

Date : le 23 septembre 2023
Horaires : dès 09h00
Lieu : Les Charbonnières

Interprofession du Vacherin
Mont-d’Or AOP