Et une médaille d’or pour la Fromagerie des Landes

C’est un Gruyère affiné pendant dix-huit mois à la Fromagerie des Landes qui a remporté une médaille d’or dans sa catégorie au World Cheese Awards 2022. Un total de quatre mille fromages étaient inscrits (concrètement: envoyés) à ce prestigieux concours qui s’est déroulé le 2 novembre dernier au centre des congrès Convention Centre Wales à Newport, au pays de Galles. Le Gruyère primé est sorti de cuve en avril 2021 et après sa longue période d’affinage au Solliat, il a été envoyé sous forme d’un huitième de meule (un peu plus de trois kilos) par l’affineur yverdonnois Margot, avec lequel collabore la Fromagerie des Landes.